¡Brindemos por las cervezas inglesas! Ya sean rubias ligeras o maltas con cuerpo, estas son las cervezas que debes probar en tu próximo viaje.
Si visitas Inglaterra , ¡no puedes perderte una pinta en un pub! Es una tradición imprescindible. Pero, ¿qué cerveza elegir? Esa es la cuestión… Hay infinidad de variedades y muchas marcas diferentes. Para ayudarte a decidir, te ofrecemos información y consejos sobre los distintos tipos de cerveza inglesa. Si quieres adentrarte en el mundo de la malta y el lúpulo, encontrarás que Inglaterra cuenta con una gran cantidad de cervecerías y festivales de cerveza, actividades que puedes añadir fácilmente a tu itinerario. Y después, solo te queda disfrutar de esta deliciosa cerveza… ¡con moderación, por supuesto!
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¿Por qué la cerveza inglesa es tan única?
Con una larga tradición, la cerveza inglesa se distingue por su singular atención al equilibrio entre aromas, textura y disfrute general. Las cervezas inglesas se caracterizan por perfiles ricos en malta con un sutil amargor lupulado y menor carbonatación. Esto las hace ideales para una degustación pausada y amena, en lugar de un simple refresco.
Cervezas tradicionales inglesas: algunas explicaciones
Desde cervezas dulces y amargas hasta cervezas tostadas y cervezas doradas más ligeras, algunos grandes clásicos forman la base de la oferta en bares y cervecerías de Inglaterra.
Bitters: cerveza tradicional inglesa
La cerveza Bitter se elabora con malta dorada y lúpulo, y tiene un contenido alcohólico que oscila entre el 3 % y el 7 %. Como su nombre indica (bitter significa «amargo» en español), tiene un ligero amargor, un poco más pronunciado que el de otras cervezas debido a su mayor contenido de lúpulo. Sin embargo, este amargor sutil es muy delicado.
La cerveza amarga se presenta en varias variedades:
- Cerveza Bitter Ordinaria: una cerveza tradicional con bajo contenido alcohólico, ligera y fácil de beber, sin demasiada efervescencia.
- Special Bitter: es un poco más fuerte que la anterior y tiene un sabor más a malta.
- Extra Especial o Amargo Fuerte: este tiene mucho más carácter. No te dejes engañar por su color pálido; tiene un alto contenido alcohólico y es más amargo que los anteriores.
Aquí tienes algunas cervezas English Bitters que no te puedes perder: Boddington’s Pub Draught, Fuller’s Chiswick Bitter, Young’s Bitter, Fuller’s London Pride, Greene King Ruddles County Bitter, Young’s Special Bitter, Fullers ESB.
Stouts y porters: cervezas oscuras con ricos aromas y sabores intensos.
La cerveza stout es una cerveza de alta fermentación que se distingue por su color ébano. Se elabora a partir de granos muy tostados, lo que le confiere notas de cacao o café.
Existen diferentes tipos de cervezas stout:
- Cerveza Oyster Stout: esta cerveza ofrece notas de yodo y sal.
- Imperial Stout: es más oscura, más densa y tiene el sabor y el contenido de alcohol más intensos.
- Cerveza Stout de avena: esta cerveza ofrece un ligero sabor a nuez y una textura sedosa.
- Cerveza stout seca: es seca en boca con aromas a café.
- Cerveza Stout de chocolate y café: como su nombre indica, tiene sabor a café y chocolate.
- Cerveza Milk Stout/Stout dulce: contiene lactosa, que le da su sabor dulce y cremosidad, ¡pero no contiene absolutamente nada de leche!
Aquí tienes algunas cervezas stout inglesas que merece la pena probar: Samuel Smith Organic Chocolate Stout, New Bristol Brewery Creme Brulee, Young’s Oatmeal Stout, Shepherd Neame Double Stout y St Peter’s Cream Stout.
Con su sabor rico, suave, e intenso, la cerveza negra stout es un gran clásico entre las cervezas inglesas.
Las cervezas tipo ale, esas cervezas suaves con sabor a malta.
La palabra «ale», derivada del nórdico antiguo (noruego), generalmente describe las cervezas de alta fermentación. Es este método de elaboración el que les confiere a las ales su profundidad y carácter distintivo.
Existe una gran variedad de cervezas tipo Ale; aquí les presentamos algunas:
- Barley Wine: una cerveza con cuerpo y afrutada, con un contenido alcohólico bastante elevado, que a menudo se compara con la Old Ale.
- Cream Ale: una cerveza de alta fermentación que se bebe a baja temperatura.
- Cerveza Brown Ale: en el sur de Inglaterra es más oscura y dulce, en el norte un poco más amarga y fuerte.
- Cerveza suave: con bajo contenido alcohólico, esta cerveza se distingue por sus sabores a malta.
- Pale Ale: una cerveza popular con un nivel medio de lúpulo y un contenido alcohólico moderado.
- Cerveza Light Ale: ligeramente más clara que la Pale Ale.
- Cerveza roja: cerveza ámbar con notas caramelizadas.
- Cerveza de barril: la última incorporación es un tipo de cerveza típicamente inglesa. Tiene menos gas que otras cervezas similares, se disfruta mejor entre 11 y 13 °C y su proceso de elaboración es más natural.
Aquí tienes algunas deliciosas cervezas inglesas para disfrutar con amigos: Bass Pale Ale, Samuel Smith’s Old Brewery Pale Ale, Banks’ Original, Brain’s Dark, Greene King XX Mild, Theakston’s Mild, Timothy Taylor’s Golden Best y Timothy Taylor’s Dark Mild. También descubrirás que Newcastle Brown Ale y Samuel Smith’s Nut Brown Ale son muy populares al otro lado del Canal de la Mancha.
La cerveza inglesa sabe aún mejor en buena compañía ¡Salud!
Cervezas IPA inglesas (India Pale Ales): equilibradas, con notas terrosas y ligeramente lupuladas.
La India Pale Ale también pertenece a la categoría de cervezas tipo ale. Hoy en día, las IPA (pronunciado «ai-pi») se encuentran entre las cervezas más populares del Reino Unido. Son de graduación alcohólica media, con mucho lúpulo y a menudo presentan sabores exóticos. Existen muchas variantes de la IPA, como la Session IPA (una IPA más ligera) y la Imperial IPA.
Existen varias traducciones al inglés del Alfabeto Fonético Internacional (IPA):
- La clásica IPA inglesa: equilibrada y suave, con una estructura lupulada terrosa y un cuerpo maltoso, cuyos aromas evocan especias y galleta.
- Export IPA: más intensa, con mayor contenido alcohólico y un amargor más pronunciado debido al lúpulo.
- La Session IPA: con menor contenido alcohólico y más ligera, ofrece aromas a lúpulo más sutiles y frescos, así como un final limpio en el paladar.
- IPA moderna: una mezcla de maltas inglesas combinadas con variedades de lúpulo modernas.
Aquí hay algunos ejemplos de IPAs que están esperando ser probadas: Fresh from New England, Siren Lumina, Samuel Smith India Ale, Cloudwater The Realest.
Cervezas lager inglesas: frescas, limpias y refrescantes.
Si bien Inglaterra suele ser elogiada por sus cervezas tipo ale, sus lagers también merecen atención. Elaboradas para producir una bebida clara y refrescante, las lagers inglesas son, por lo tanto, ideales para quienes disfrutan de pintas ligeras y fáciles de beber con un carácter sutil.
Existen muchas cervezas lager inglesas, entre ellas:
- Cerveza Helles: ligera, de color dorado a ámbar y ligeramente maltosa, con un final suave en el paladar.
- Cerveza Pilsner: sencilla y ligeramente amarga, con notas florales de lúpulo.
- Cerveza lager ámbar: de color más intenso, con un carácter a malta tostada y un dulzor equilibrado.
- Cerveza lager artesanal: una versión moderna de las lagers más tradicionales. A menudo sin filtrar y elaborada con lúpulos ingleses intensos para un resultado aún más sabroso.
Algunas cervezas lager inglesas para probar: Camden Hells Lager, Meantime London Lager, Freedom Lager, Curious Brew Lager, Thornbridge Lukas y Fourpure Pils.
Las mejores cervecerías de Inglaterra para descubrir
Estas cervecerías no solo son el origen de algunas de las bebidas inglesas más legendarias, sino que también cuentan con una rica historia marcada por personalidades y acontecimientos notables.
Comencemos con la cervecería más antigua de Inglaterra, Shepherd Neame . Ubicada en Faversham, Kent, la cerveza aún se elabora en su emplazamiento original. Este lugar es perfecto para descubrir los métodos de elaboración tradicionales y degustar una auténtica cerveza amarga inglesa en un entorno pintoresco. Al oeste de Londres, la cervecería Fuller’s continúa transmitiendo su legado elaborando con maestría cervezas artesanales y amargas, además de ofrecer una experiencia cervecera clásica y encantadora.
Si prefieres un estilo más moderno, visita Cloudwater Brew Co en Manchester . Famosa por sus IPAs lupuladas y especialidades de temporada, esta cervecería es una de las más innovadoras y emocionantes del país. En Finchampstead, Siren Craft Brew también sabe innovar. Sus cervezas, reconocidas por su sabor intenso y creatividad, sorprenden e impresionan constantemente.
Más al norte, en Cornualles , Harbour Brewing Co. elabora cervezas con un marcado carácter costero y embotella sabores intensos que combinan ingredientes locales y una cuidada elaboración artesanal. En Bristol, New Bristol Brewery es una pequeña cervecería independiente con una fuerte identidad, especialmente conocida por sus ricas cervezas stout y sus originales ediciones limitadas.
Por último, para quienes prefieren una opción más ligera, Camden Town Brewery ofrece refrescantes cervezas lager y pale ale, incluyendo su cerveza insignia, Hells Lager. Y para quienes valoran la sostenibilidad, Freedom Brewery (Staffordshire) elabora cervezas lager ligeras y crujientes con ingredientes naturales y métodos respetuosos con el medio ambiente.
Los mejores pubs para ir a tomar algo.
Tu aventura cervecera no estaría completa sin una visita a un buen pub. Más que simples bares donde tomar una copa, los pubs son el corazón de la vida comunitaria. Suelen ser lugares con mucha historia y rebosantes de ambiente acogedor.
El encantador pub Ye Olde Trip to Jerusalem , considerado la posada más antigua de Inglaterra, se encuentra a los pies del castillo de Nottingham. Se cree que este establecimiento familiar abrió sus puertas en 1189. Si bien en aquel entonces pudo haber tenido un ambiente algo sombrío, a pesar de la luz de las velas, hoy en día se respira un ambiente cálido y acogedor, donde se disfrutan platos reconfortantes.
En Londres, The Churchill Arms en Kensington es famoso por su colorida decoración floral y su emblemática selección de cervezas. Y ya que estás en Londres, no te pierdas el Royal Oak , un pub victoriano de ladrillo ubicado en el corazón de Borough. Es una visita obligada para los amantes de las cervezas de barril tradicionales, quienes podrán degustar, entre otras, las de la cervecería Harvey’s de Sussex.
En la categoría de «pubs con mucha historia», The Spaniards Inn en Hampstead es un auténtico clásico. Se dice que este pub, que data del siglo XVI, acogió a figuras como Dickens y Byron, ¡y aún hoy sirve cerveza de barril!
Disfruta de una cerveza de barril recién servida en un pub inglés.
Festivales de cerveza y otros festivales en Inglaterra
En Inglaterra, los festivales y eventos temáticos sobre la cerveza son experiencias únicas y una oportunidad excepcional para descubrir la diversidad del sector a escala nacional.
El Great British Beer Festival de Londres es el evento cervecero anual más importante del Reino Unido. Ofrece una increíble variedad de cervezas inglesas e internacionales, tanto ales como lagers y cervezas artesanales, acompañadas de música en vivo, puestos de comida y catas.
Con un estilo más moderno, Brew//LDN se ha consolidado como otro evento clave en el calendario de los cerveceros artesanales. Este vibrante festival de un día, que se celebra en la capital, presenta cervecerías británicas independientes y las tendencias emergentes del sector. Además de cerveza, podrás disfrutar de la mejor comida callejera y sesiones de DJ.
En el norte, el Festival Internacional de la Cerveza de Leeds reúne una impresionante y ecléctica selección de cervecerías inglesas e internacionales en el magnífico ayuntamiento de Leeds. Por último, el Festival de Cerveza Artesanal de Bristol combina la elaboración de cerveza innovadora, la gastronomía y la música en un vibrante entorno portuario.
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